서부 수마트라 주 미낭까바우(Minangkabau)지역에서 유래된 다양한 음식을 칭하는 빠당음식으로 유명한 Pagi Sore(빠기소레)음식점을 소개한다.

빠당음식은 른당 이라고 인식될 정도로 른당은 빠당음식의 상징이다. 다양한 전통향신료를 사용하여 5~6시간의 긴 조리시간이 특징인 른당, 이 곳 빠기소레의 른당은 다른 빠당음식점과 다르게 7~8시간의 긴 조리시간의 의해서 고기의 육질이 부드러운 편이며 짭잘하고 달며 약간 매운맛을 느낄 수 있다. 또한 우리에게 친숙한 다양한 닭요리 ayam pop, ayam bakar, ayam gulai 뿐 아니라 soto Padang과 sate Padang도 한국인의 입맛에 잘 맞을 것으로 기대된다.

Cipete점 빠기소레는 넓은 공간의 테이블당 비교적 많은 서버들이 배치하고 있다. 워낙 인기가 좋은 빠당음식점이므로 손님이 식사를 하고 나갈 때까지 비교적 테이블 회전율이 높은 편이라고 본다. 원래 빠당음식점의 특징은 손님이 자리를 잡고 앉은 후 직원들이 많은 반찬 그릇을 한꺼번에 내놓아놓고 손님은 본인이 원하는 음식을 먹는다. 당연히 계산은 인분/그릇별로 계산이 된다.

타 빠당음식점에 비해 가격이 조금 높은 편이다. 13만 루피(2명 기준). 빠기 소레는 자카르타에 4곳의 지점이 있다. 자카르타 본점인 Cipete를 비롯 Rawamangun, Cempaka Putih, Kalimalang. 영업시간은 오전 9시부터 밤 12시까지이다. 단체 손님 방문시 예약 필수이다.

가끔은 짜고 단 인도네시아 양념을 즐기며 더운 이곳에서 입맛을 되살려 보는 건 어떨런지...

주소: Jl. Cipete 2 No. 1, Fatmawati, Jakarta. 연락처: 021 766-7000

글: 이승진(한인회 간사)