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000 / 2인 기준 영업시간 : 월~일 오전 11:00- 오후22:00 주소 : Pacific Place Mall 000 루피아 ++) 입니다. 태국식 쌀국수 볶음면 인데요. “팟”은 태국어로 “볶음”이라는 뜻이고 000 루피아 ++)입니다. 저는 사실 지 인이 이 요리가 맛있다고 추천하셔서 이 요리가 이 식당을 간 목적이었는데요. 다들 태국의 풋팟퐁 커리 000 루피아 ++)입니다. 촉촉한 계란을 열 면 게살이 들어있는 게살 오믈렛입니다. 저는 서양식의 촉촉하고 퐁실한 계란을 기대했지만 000-400 2 차로여기서 이 요리를 안주삼아 맥주와 함께 곁들이시기를 아주 추천 드립니다. 세 번째로 소개드릴 요리는 Massaman curry (100 BUSABA A THAI ㅇㅕ기가 맛집! 여러분 Jakarta Selatan 12190 ※ Google 참고 Jl. Jenderal Sudirman No.52-53 Ground Floor RT.5/RW.3 Senayan “타이”는 태국이라는 뜻인데. 해석하 자면 태국식 볶음면이라고 볼 수 있겠습니다. 흔히 동남아나 중국의 볶음면은 굴 소스를 많 이 사용하는데요. 굴 소스를 사용하게 되면 가장 개북숭아들은 기다렸다는 듯 꽃봉오리들을 내놓기 시작하더란다. 서둘러 집을 나섰고 개울가에 섰다. 꽃상여 건너지 못하겠다고 주저앉고 개울을 덮고 버티고 있던 얼음들 여기저기에 숨구멍이 터지자 계란과 갑각류를 그 렇게 좋아하시는 분이 아니라면 굳이 추천드리지는 않는 아는 맛입니다. 하지만 튀김류에 가 까운 느낌이기 때문에 맥주안주로 금상첨화였습니다. 1차로 식사를 하고 오신 분들이라면 계피 고 량강(생강과의 뿌리줄기. 특이한 방향이 있으며 서양의 고추냉이와 라임 향이 나는것이 특 징) 고급 접시를 엮어 만들어진 샹들리에가 눈에 띕니다. 아주 독특하고 고급스러운데요. 그 옆에 태국 왕족으로 보이는 여인의 사진도 걸 려있습니다. 그럼 요리 소개해 드리겠습니다. 한인뉴스 2024년 1월호 I 33 첫 번째 소개드릴 요리는 Pad Thai (110 고수 등 다양한 향신료가 들어간 페이스트를 코코넛밀크와 함께 끓여 만든 태국식커리 입니다. 매운맛 고춧가루 국수에 넣어 향을 낸다) 권력 그 기대를 저버리지 않으려고 열심히 도전을　했다고 한다. 그 반복이 연례행사가 되어 버렸고 그 옆 구석에 식당 이 위치해 있습니다. 좋은 자리에서 고급스러운 분위기와 식사하시고 싶은 분들은 그쪽 자리 를 이용하시면 될 것 같습니다. 일단 식당에 들어가면 그린커리같은 것들은 아시겠지만 마사만 커리는 생소하실 수도 있겠는데요. 고 추 기대를 한꺼번에 느낄 수 있지요. 떠오르는 새해 아침해 를 보고 소원은 비셨을까요? 한국은 동네마다 산들이 있어서 1월 1일마다 산에 올라가서 오 들오들 떨며 해돋이보고 따뜻한 어묵 국물 들이켰는데 자카르타는 그러기 어려우니 조금 아 쉽습니다. 저는 아쉬운 대로 해가 뜨는 방향을 미리 체크해서 집 앞에서라도 소원을 빌고는 하는데요. 여러분들도 소원 비셨나요? 올해 소망하시는 것들 모두 이루시고 기쁨 꿈을 가지고 도전해야 하는 곳이라고 부추긴다.　 개복숭아 하연수(한국문협 인니지부 감사) 한인뉴스 2024년 9월호 I 47 보통 젊은이들까지도 사회 성공 기준과 주변 시선 단맛 단맛이 공존하는 요리라 저는 참 즐겨먹는데요. 자카르타에서 맛있는 태국 요리집을 찾은 것 같아 한동안 자주 찾을 것 같습니다. 이번 주말 가족들과 태국 요리 어떠세요? 2024년 갑진년 청룡의 해에는 청룡의 힘 찬 기운으로 모든 소망이 이루어지고 단맛이 복합적으로 어우러지는 것이 특징입니다. 마사만 커리의 기원은 불분명하나 16세기쯤 페르시아 달력에는 봄이 와도 산천은 겨울 안개비에 떨고 있다. 산자락　진달래 꽃잎들 모두 그날 처럼 축축 처져 있는데 달이 없는 밤 돈 그리고 힘을 모두 소비해 버렸다. K는 한 번도 성공해 본 적이 없는 사람이 되어버렸다. K의 아버지는 K에게 장사를　시켜볼 생각을 해본 적이 없었 다고 한다.　 자식은 부모를 닮을 확률이 높다고 한다. K의 타고난 능력 속에는 아버지의 타고난 장사 능력이 숨어 있는지도 모른다. 훌륭한 상인으로 성공했을 것이라는 생각이 든다. 그렇다면 K의 행복은 K의 아버지 가 빼앗아 간 것이다. 하늘은 스스로 돕는 자를 돕는다는 말이 있다. 하늘의 도움을 받으려면 스스로 돕는 자가 되어야겠다. 스스로 돕는 자는 성공 습관이 붙은 사람이고 돕는 자를 돕는다는 성공 습관이 붙은 사람에게 하늘이 운 을 준다는 말이다. 즉 두부 든든한 한 끼로 도 추천드립니다. 감자를 으깨 밥에 슥슥 비벼서 드셔보세요. 밥투정하는 어린이도 한 그릇 뚝딱할 만한 매력적인 요리입니 다. 아이들과 같이 동반해도 좋을 것 같 습니다. 태국 음식은 짠맛 라임 즙 레몬그라스 마늘 마음은 토담 아래 개미들처럼 분주하게 오고 가기만 하더란다. 기다림에 지쳐갈 무렵 말레이 먹을 것이 있어 만족스럽다 하는데 멈추고 했던 곳이다. 다시 찾은 그 개울가 명예 모두를 가지게 되었고 가문에 검사 한 명 정도는 있어야 한다는 신 념을 가지고 있었다 한다. 아버지와 가족들의 그 기대는 K에게 의무로 자리 잡았고 물길 따라 줄지어 서 있는 개복숭아들은 목을 시퍼렇게 세우고 있다. 봄비 같지 않은 겨울 안개비에 버티고 있는 개복숭아들이 처연하다. 돌아오는 길 분위기에 속아 이룰 수 없는 꿈에 매달려 있다. 그 허황한 꿈에 취해 돈 뼛속을 파고드는 차갑고 어두운 물에서도 어머니와 여동생의 손을 놓지 않게 해 주었고 새우 샬롯 설렘 설탕 등을 뿌려 먹습니다. 제 태국 친구 말에 의하면 성공 습관이 더 많은 사람에게 더 많은 운을 준다는 말이다. 하늘이 운을 주는 기 준도 부익부 빈익빈이다. 운이 있는 사람에게 더 주고 없는 사람은 더 없게 한다는 의미다. 야박하지만 받아들여야 할 하늘의 섭 리다. 시린 봄에 시퍼런 목을 세우고 숙주나물 등 의 재료와 함께 남쁠라 (태국식 피시소스) 순탄한 2024년 보내시길 바랍니다. 오늘 소개 드릴 식당은 BUSABA A THAI입니다. Pacific Place Mall에 위치한 태국 요리집 인데요. G층에 몰 가운데 위치하고 있어 뜬금없다고 생각하실 수 있지만 시간을 모두 잊어버린 사람이 된다. 한 번의 성공 기회도 없었을 것이다. 꿈을 이루는 맛을 보지 못했을 것이다. 성취감을 느낄 수 없었을 것이고. 행복하지 못한 사람이 되었을 것이 다. 도전 자체만으로도 영광스럽다는 말을　하는 부모도 있었다. 그것은 자식의 능력을 바로 보지 못했 던 바보라는 말일 뿐이다.　 머리가 희끗한 먼 친척 K는 늙은 고시 준비생이 되었다. K의 아버지 친구들은 K가 검사가 될 상을 가 진 학생이라고 응원했고 신맛 아들은 복숭아꽃이 아닌 개복숭아꽃으로 살아가게 될 것 같아 절망하고 있단다. 인구피라미드 정점 또는 그 근처는 극소수의 엘리트들이 서로 경쟁하는 곳이다. 그곳으로 보통 수준 사 람들까지도 불나방처럼 뛰어든다. 몰려가면 불에 타 버릴 곳인데도 보통 사람들까지 유행처럼 몰려간다. 사회 아랍등의 무슬림 영향을 받아 탄생한 것 으로 추청됩니다. 다른 태국식 커리와 달리 마른 향신료로 만드는 것이 특징이며 돼 지고기가 들어가지 않는 것으로 보아 무슬림과 관련된 음식일 것 으로 짐작됩니다. 34 I 한인뉴스 2024년 1월호 큼직하게 깍뚝썰기 된 감자와 소고기가 들어가 있어서 쌀밥을 시키지 않을 수가 없었는데요. 화로에 고체연료를 불붙여 나오기 때문에 식지 않고 계속 따뜻하게 드실 수 있을 겁니다. 비주얼만 봐도 위 에 토핑 되어있는 계피 스틱과 팔각정 때 문에 향신료에 민감하신 분들이라면 먹을 수 있을까 고민하실 수도 있으실 텐데 아버지는 그 말을 듣는 것만으로도 아들이 검사가 된 듯 좋아했던 사람이라 한 다. 사법시험 통과하면 돈 안개비에 버티고 서있는 개복숭아들도 성공 습관을 쌓아 하늘 운 을 받기를 기대해 본다.　 안녕하세요. 벌써 새해가 밝았네요. 신년은 언제나 선물과 같은 느낌입니다. 새로 받 은 포장지를 뜯을 때처럼 여동생과 어머니 손을 잡고 두만강에 들어섰단다.　 남쪽 나라에 가면 복숭아꽃이 된다는 누군가의 말을 믿었단다. 그 믿음은 어머니와 여동생의 손을 잡고 두만강에 들어서게 했고 열차 뒤로 화전놀이 분홍치마 저고리들이 빙글빙글 돌고 사라지고 또 나타난다. 복숭아꽃 치맛자락 돌고 도는 무도회장이다. 옆자리 청년은 저 무도회 복숭아꽃이　되고 싶어서 남으로 왔다고 한 다. 개복숭아 꽃피면 두만강도 순해지는 시기란다. 그때를　기다리며 청년은 꽃 소식이 궁금해 하루에도 수십 번 냇가로 나갔다 한다. 개복숭아꽃은　나오지 않고 완전히 동남아식의 기름에 바싹 튀긴 계란요리였습니다. 우리가 다 알고 짐작할 수 있는 계란 과 게살의 맛입니다. 저는 계란과 갑각류를 좋아하여 이 요리를 시켰지만 이 강만 건너게 해주면 무엇이든 하겠다고 하늘에게 약속하며 물을 건넜다고 한다. 하늘은 청년 가족을 두만강 건너 이국땅에 발을 올리게 해주더라고 했다. 고향 땅 떠나야 하는 청년의 간절한 기도와 약속이 하늘에 닿았던 모양이다. 어머니는 지금까지도 아들에게 복숭아꽃 이야기 한마디 도 하지 않고 있단다. 어머니의 믿음은 남쪽에서 복숭아꽃이 되는 것이 아니었던 모양이다. 그것은 무거 운 짐을 등에 지고 물을 건너는 아들을 향한 믿음이었으리라. 어머니는 남에서 살아보니 집이 있고 이른 아침 묘소 가는 길 입 을 것 있고 지금은 고시 공부하고 시험 보는 일 이외에는 다른 그 무엇도 할 수 없는 사람이 되었다고 한다. 사법시험 준비 덕분에 법전은 줄줄 외운다고 자랑하고 있다. 그래도 K는 아직 제 밥벌이도 못 하는 늙은 고시생일 뿐이다．　 아버지와 가족들의 그 이룰 수 없는 꿈에 K는 시간 짠맛 짠맛이 다 느껴지는 자극적인 팟타이는 저절로 맥주를 부르는 맛 입니다. 맥주와 함께 곁들이시기에도 좋을 겁니다. 태국 요리하면 대표적으로 떠오르는 팟타 이 추천드립니다. 두 번째로 소개드릴 요리는 Crab Omelette (100 청 룡의 신비로운 힘으로 모든 일이 순조롭 게 이루어지시길 바랍니다. 올 한 해 맛집 탐방도 많은 관심과 응원 부탁드립니다. 저는 매일 진부하지 않은 맛집으로 여러분께 찾아뵙겠습니다. 새해 복 많이 받으세요. 식당 정보 : <BUSABA A THAI> 음식 종류 : 태국요리 가격대 : Rp 200 청년의 숨구멍도 열리고 카다멈(생강과에 속하는 인도가 원산지이다. 주로 동양 커 리향이 강해서 생각보다 그렇게 향신료향 이 많이 느껴지지는 않습니다. 늘 먹던 커 리말고 새로운 커리에 도전해 보시는 것 도 좋을듯합니다. 감자가 넉넉히 많이 들 어있어 포만감도 넉넉해 클로브 (정향나무 꽃봉오리와 열매) 타마린드 주스(강한 신맛을 내는 콩과의 식물 소 스) 태국 사람들은 고급 식당보다 길거리 노 점에서 먹는 팟타이가 더 맛있다고 느낀다고 하는데요. 그만큼 값싸고 소박한 서민 음식이라 고 볼 수 있겠습니다. 물론 외국에서 먹는 태국 음식은 고급 요리로 분류되어 가격대가 좀 있 는 편이지만요. 신맛 특 히 인도에서는 쌀이나 전병 팜슈가를 더해 볶아냅니다. 이 타미린드 소스는 빠져서는 안 될 가장 중요한 재료인데요. 다른 동남아의 볶음면들에 비해 팟타이는 신맛과 단맛이 강하기 때문에 신맛을 강하게 내는 타미린드주스가 아주 중요한 역할을 합니다. 거기에 먹기 전에 땅콩 가루 팟씨유 (굵고 넓은 쌀국수면을 간장에 볶은 면 요 리)의 맛과 가깝겠습니다. 팟타이는 쌀국수를 스크램블한 달걀 학교는 방조하고 있다. 이 사회는 그곳이 최고의 성공과 행복이 있는 곳이라고 힘
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2024년 9월호 46 [행복에세이] 개복숭아 <하연수>

2024년 1월호 32 [여기가 맛집] Busaba A Thai <황지영>

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삥땅동 2024-10-16
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